족발과 보쌈, 칼국수를 가족외식으로 손색없는 고급스러운 요리로 재탄생시킨 청와삼대는 청와대에서 세분의 대통령을 모신 요리사의 현장 경험 및 평생의 연구, 다양한 분야의 여러 외식 전문가들의 실무 마케팅 능력을 바탕으로 런칭한 브핸드이다.
전국에 지점을 넓혀 가고 있는 청와삼대는 대전 유성에도 지점을 두어, 이미 인근에서는 족발, 보쌈, 칼국수가 맛있기로 소문이 나 찾는 이들이 많다. 대전시 유성구 원신흥동에 위치한 유성 맛집 청와삼대는 전통의 느낌이 물씬 풍기는 외관이 눈길을 끈다.
넓고 세련된 인테리어의 실내에 격을 높인 족발과 보쌈메뉴로 입맛 까다로운 회사원들의 입맛까지 사로잡아 회식장소와 가족모임, 단체모임 장소로 인기가 많고, 주머니 사정 가벼운 인근 목원대 학생들도 즐겨 찾는 목원대 맛집으로도 유명하다.
청와삼대가 추천하는 메뉴는 청와칼국수, 모듬세트, 통마늘된장보쌈, 낙지만두이다. 세분의 대통령이 드셨다는 칼국수는 국내산 사골을 우려 만든 진하고 구수한 보양칼국수로 청와삼대의 대표 칼국수이다. 한방족발, 간장과 매운양념 중에서 선택 가능한 양념족발, 명이마늘보쌈으로 이루어진 모듬세트는 다양한 맛을 즐길 수 있는 인기메뉴이다. 특히 울릉도산 명이나물만 사용하여 족발과 보쌈을 명이나물에 싸서 먹으면 더 풍부한 맛을 느낄 수 있다.
통마늘된장보쌈은 된장에 숙성 후 오븐에 구워진 돼지고기와 몸에 좋은 마늘을 구워 된장보쌈과 환상의 궁합을 자랑하는 메뉴이다. 또한 몸에 좋은 낙지가 들어간 만두소로 가득 채운 낙지만두는 건강한 만두로 남녀노소 모두의 입맛을 만족시킨다.
유성구 맛집 청와삼대는 족발, 보쌈 등을 본사에서 받아 쓰는 것이 아니라 매일매일 직접 삶아서 사용하여 더 맛이 좋다는 평이다. 유행을 타지 않는 족발, 보쌈, 칼국수 메뉴로 폭넓은 고객층을 확보하여 앞으로가 더 기대되는 맛집이다.
