사찰음식문화 전승 및 사회적 저변확대를 위한 사찰음식 강좌를 진행하오니 관심있는 분들의 많은 참여 바랍니다.
□ 강좌명 : 사찰음식교육 제3기 초급강좌
○ 기간 : 2011년 11월 8일(화) - 2012년 1월 31일(화) 매주 1회 총 12회
○ 장소 : 대한불교조계종 국제선센터 B1층 사찰음식 전문교육관 “향적세계”
○ 수강료 : 60만원 (실습비, 교재비 포함)
○ 교육내용 : 사찰음식 이론, 천연양념 만들기, 제철음식, 사찰의 명절음식, 사찰의 발효음식 등
○ 교육일정 및 교수사
구분 | 교육일시 | 교수사 |
초급 1 | * 개강일 : 11/8(화) * 매주 화요일 14:00~16:30 |
적문스님 - 현 한국사찰음식연구회장 - 현 한국전통사찰음식연구소장 - 현 평택 수도사 주지 |
초급 2 | * 개강일 : 11/9 (수) * 매주 수요일 14:00~16:30 |
선오스님 - 백련으로 만드는 사찰음식 저자 - 선오스님의 근심을 더는 108백련요리 연재(법보신문) - 현 당진 정토사 주지 |
□ 강좌명 : 사찰음식교육 제1기 중급강좌
○ 기간 : 2011년 11월 3일(목) - 2012년 1월 19일(금) 총 12회
○ 장소 : 대한불교조계종 국제선센터 B1층 사찰음식 전문교육관 “향적세계”
○ 수강료 : 70만원 (실습비, 교재비 포함)
○ 신청자격 : 초급교육 이수자
○ 교육내용 : 전통사찰음식 문화론, 약선요리, 사찰김치, 효소만들기, 특별식, 부각 및 어린이 간식만들기 등
○ 교육일정 및 교수사
구분 | 교육일시 | 교수사 |
중급 1 | * 개강일 : 11/3(목) * 매주 목요일 14:00~16:30 |
대안스님 - 현 금당사찰음식문화원 대표 - 현 사찰음식전문점 발우공양 대표 - 한국사찰음식연구회 기획실장 |
중급 2 | * 개강일 : 11/4 (금) * 매주 금요일 10:30~13:00 |
우관스님 - 현 마하연사찰음식문화원 대표 - 현 한국사찰음식연구회 총무부장 - 현 이천 감은사 주지 |
중급 3 | * 개강일 : 11/4 (금) * 매주 금요일 14:00~16:30 |
정관스님 - 현 풋내산사음식교육관 대표 - 현 한국사찰음식연구회 부회장 - 현 대구 홍련암 주지 |
○ 접수처 및 문의
- 우110-170 서울특별시 종로구 견지동 71 대한불교조계종 한국불교문화사업단
- 전화 : 문화사업팀 02-2031-2026
: 향적세계 02-2655-2776
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